Retangular ou redonda? Roma redescobre a pizza, com novas receitas e antigas tradições

]]> Os retângulos de pizza atrás do balcão do Frumentario, portinha do tamanho de uma caixa de sapato no bairro operário de San Giovanni, em Roma, pareciam naturezas-mortas fantásticas: uma tinha cobertura de ovos mexidos bem macios, com um brilho de açafrão, sob uma tempestade de cebolinha; outra, uma verdura silvestr